一、原辅料不干净或选择不当产生的苦味使用原料霉变，曲粉变质，辅料稻壳未清蒸或清蒸不彻底或霉变；使用含脂量高的原料；使用含单宁高的原料等，用于酿酒生产，所产的酒均有苦味或霉味和其他邪杂味，主要是酿酒用的...

1、勾调传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的话，是不应该出现辣味的。通过使用不同年份的调味酒和新酒相互勾调，使酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾调合理，即便是三精一水...

剑南春是中国名酒之一，剑南春珍藏级级别更高，价格也偏贵，但是在小编所负责的平台上，买剑南春珍藏级的消费者还不少，送礼或者宴请领导或重量级的人物，剑南春珍藏级是比较好的选择。那么，我们不禁有个疑问，剑南...

五粮液新的检测中央不仅对五粮液系列产品进行检修，还可对其他送检白酒产品进行检修。石家庄烟酒回收商家告诉您在终极收粮的环节，采取“五点取样”的方式，即从粮食包装袋的5个不同部位取样进行感官分析，一旦发现...

1.认真查看包装是否整齐完好 目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往...

1、真酒通过专用识别器观察，可见帽套顶部呈亮黄色，上有黑色浮点，可随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移。 2、真酒瓶体上的飘带应垂直，笔挺，内飘带上有阿拉伯字母，外带上则没有。 ...